Birnen-Chutney

Name: Birnen-Chutney
Total time: 40 min
Yield: 2 Einmachgläser
Ingredients: 400 g Birnen; 2 rote Zwiebeln; 100 g getrocknete Feigen; 20 g getrocknete Cranberries; 1 Limette; 2 EL Olivenöl; 2 dl naturtrüber Apfelsaft; ½ Zimtstange; 2 Gewürznelken

460
kcal
40min
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei

Im veganen Birnen-Chutney stecken rote Zwiebeln, getrocknete Feigen und Cranberries. Passt zu Käse und zu Fleischgerichten; auch fein als Brotaufstrich.

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für 2 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Einmachgläser

400 g

Birnen
2

rote Zwiebeln
100 g

getrocknete Feigen
20 g

getrocknete Cranberries
1

Limette
2 EL

Olivenöl
2 dl

naturtrüber Apfelsaft
½

Zimtstange
2

Gewürznelken

800 g

Birnen
4

rote Zwiebeln
200 g

getrocknete Feigen
40 g

getrocknete Cranberries
2

Limetten
4 EL

Olivenöl
4 dl

naturtrüber Apfelsaft
1

Zimtstange
4

Gewürznelken

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

ca. 20.0 Minuten Zubereitung
+ ca. 20.0 Minuten köcheln lassen

Schritt für Schritt:

Birnen schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birnenviertel in Würfelchen schneiden. Zwiebeln grob hacken. Feigen klein schneiden. Cranberries halbieren. Limette auspressen. Zwiebeln mit dem Saft mischen. Birnen im Öl andünsten. Trockenfrüchte dazugeben. Mit Apfelsaft ablöschen. Zimtstange und Gewürznelken dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Zwiebeln zum Schluss noch 5 Minuten mitkochen.
Zimtstange und Nelken entfernen. Heisses Chutney in heiss ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschliessen. Auskühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Minze servieren.

Gut zu wissen

Bei kühler Lagerung ist das Chutney ca. 6 Monate haltbar.
Die Portionsgrösse ist 30 g pro Person mit 70kcal/300kJ, Fett 1,7 g, Eiweiss 0,7 g, Kohlenhydrate 13 g.
Dazu passt Pumpkin Bread.

Mögliche Unverträglichkeiten

Früchte
Zwiebel

Nährwerte pro Einmachglas

3g
Eiweiss
10g
Fett
77g
Kohlenhydrate
460
kcal

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Birnen-Chutney

Dieses Gericht passt zu:

Zutaten für − 2 + Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Einmachgläser

So geht's:

So viel Zeit muss sein:

Schritt für Schritt:

Gut zu wissen

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Nährwerte pro Einmachglas

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Zutaten für 2 Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden. Einmachgläser

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