Ein bekömmlicher Lunch in 5 Minuten: Schnell und einfach mit wenigen Zutaten ist der Curry-Sauerkraut-Salat mit Baumnüssen zubereitet. Ideal zum Mitnehmen.
Zutaten für1Die Anzahl der Portionen kann nicht weiter verringert bzw. vergrössert werden.Person
15 g
Baumnüsse
1
roter Apfel
120 g
rohes Sauerkraut
100 g
griechisches Joghurt nature
1 TL
Madras-Curry
Kräutersalz
2 Zweige
Pfefferminze
3 Scheiben
Vollkornbrot à 40 g
30 g
Baumnüsse
2
rote Äpfel
240 g
rohes Sauerkraut
200 g
griechisches Joghurt nature
2 TL
Madras-Curry
Kräutersalz
4 Zweige
Pfefferminze
6 Scheiben
Vollkornbrot à 40 g
60 g
Baumnüsse
4
rote Äpfel
480 g
rohes Sauerkraut
400 g
griechisches Joghurt nature
4 TL
Madras-Curry
Kräutersalz
8 Zweige
Pfefferminze
12 Scheiben
Vollkornbrot à 40 g
90 g
Baumnüsse
6
rote Äpfel
720 g
rohes Sauerkraut
600 g
griechisches Joghurt nature
6 TL
Madras-Curry
Kräutersalz
12 Zweige
Pfefferminze
18 Scheiben
Vollkornbrot à 40 g
120 g
Baumnüsse
8
rote Äpfel
960 g
rohes Sauerkraut
800 g
griechisches Joghurt nature
8 TL
Madras-Curry
Kräutersalz
16 Zweige
Pfefferminze
24 Scheiben
Vollkornbrot à 40 g
150 g
Baumnüsse
10
rote Äpfel
1,2 kg
rohes Sauerkraut
1 kg
griechisches Joghurt nature
10 TL
Madras-Curry
Kräutersalz
20 Zweige
Pfefferminze
30 Scheiben
Vollkornbrot à 40 g
180 g
Baumnüsse
12
rote Äpfel
1,44 kg
rohes Sauerkraut
1,2 kg
griechisches Joghurt nature
12 TL
Madras-Curry
Kräutersalz
24 Zweige
Pfefferminze
36 Scheiben
Vollkornbrot à 40 g
So geht's:
So viel Zeit muss sein:
ca. 5.0 Minuten Zubereitung
Schritt für Schritt:
Nüsse grob hacken, Apfel in Würfel schneiden, etwas davon zum Anrichten beiseitelegen. Sauerkraut gut abtropfen, mit Joghurt, Nüssen und Apfelstücken mischen. Mit Curry und Kräutersalz würzen. Salat mit beiseitegelegten Apfelstücken und Nüssen anrichten, Minze darüberzupfen. Brot dazuservieren.
Gut zu wissen
Restliches Joghurt, z. B. mit Beeren, zum Zvieri essen.
Wenn du Sauerkraut nicht gewöhnt bist, nimm weniger und steigere die Menge langsam.
