Radieschen – Kochen mit sanften Scharfmachern

Radieschen enthalten Vitamin C, das für das Immunsystem gut ist und die Aufnahme von Eisen erhöhen kann. Für die Schärfe sorgen die Senfölglycoside, die zur Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe gehören. Für einen Salat mit Radieschen kannst du auch die Blätter verwenden. Sie schmecken sehr fein und bringen Vielfalt auf den Speiseplan. Probiere es aus und geniesse Radieschen roh als Beilage oder koste eines der feinen Rezepte.